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谷朊蛋白粉

產(chǎn)品簡介：

• 谷朊蛋白粉又稱為小麥粉面筋粉，他是以優(yōu)質(zhì)小麥面粉為原料，將面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉分離以后 提煉而成的，其蛋白質(zhì)含量在85以上，灰分（干基）≤0.8，吸水率≥170，色澤淡黃色，氨基酸組成比較齊全； 蛋白質(zhì)組分主要為谷蛋白和醇溶蛋白兩種面筋蛋白，被廣泛應用于面制食品、畜肉類和水產(chǎn)制品以及保健食品和嬰幼兒食品中，用來進行產(chǎn)品的品質(zhì)改良和營養(yǎng)強化；此外，在其他食品工業(yè)如即食食品和飼料工業(yè)中也有廣泛的應用。